Chleb szwajcarski z garnka

"Bzowe" rogale drożdżowe

Co upiec na Dzień Babci i Dziadka zadowalając wszystkich?

Oczywiście coś z drożdżami i coś wyjątkowego :)

Padło więc na rogaliki, które co prawda, miały być początkowo drożdżówkami, ale jak zaczęłyśmy kombinować, tak w ruch poszedł wałek do ciasta, cukier perlisty itd, dążąc do wykręcenia takich oto rogali - bo do rogalików im daleko ;)

Składniki:

15 g margaryny Kasia

550 g mąki pszennej

30 g drożdży

szklanka letniego mleka

2 jajka

1 żółtko + białko do posmarowania

3 łyżki cukru

pół łyżeczki cukru

100 ml dżemu ulubionego

Na lukier:

250 ml cukru pudru

ok 4 łyżek gorącego mleka na lukier

 Wykonanie:

Z części mąki, rozkruszonych drożdży, cukru, pół szklanki mleka zrobić rozczyn. Kiedy rozczyn ruszy, wlać go do pozostałych składników i wyrobić elastyczne ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę. 

Gdy ciasto podwoi objętość uformować z niego okrągły placek. Pociąć go nożem na 12 części (promieniście, jak tort). Każdy kawałek cienko rozwałkować. Na powstałe trójkąty nałożyć dżem (ja miałam robiony samodzielnie z czarnego bzu) i zwijać wszystko od szerszej części. 

Zawinięte rogale położyć na wysmarowaną blachę i odłożyć na pół godzinki do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, można posypać cukrem perlistym, po upieczeniu polać lukrem.

Piec w 180stC przez ok 30 min - aż się zarumienią 

Smacznego