Babka marmurkowa, tradycyjna.

5 jajek
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 ml oleju
120 ml wody
1 cukier waniliowy
200 g cukru
3 łyżki kakao

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
Osobno miksujemy masło, cukier i wanilię, oraz wodę. Cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku, oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek.
Ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej dodać 3 łyżki mąki, do drugiej taką samą ilość kakao.
Dużą formę do babki smarujemy masłem i wysypujemy tartą bułką.
Wlać ciasto jasne, następnie tą z kakao.

Pieczemy 50 min w1 80 stC
Studzimy w formie.

Do przygotowania babki użyłam kakao Deco Morreno
Wspominam o tym z tego względu, że już za chwilę wystartuje, nieco spóxniony, konkurs, w którym będzie można wybrać kakao, własnie tej firmy, oraz wspaniałą formę do babki. Wiem, że baby kojarzą się z niedawno minionymi świętami, ale wydaje mi się, że każdy będzie zadowolony z produktów i po "sezonie wielkanocnym".

Polecam Wam to kakao

Babka ziemniaczana

Babkę ziemniaczaną uwielbiamy za odpowiedni smak, nadający zwykłemu nawet sosowi, wyjątkowej oprawy, oczekiwanej dawki kalorii i różnorodności podania.
Tą upiekłyśmy w formie keksowej. Uwielbiamy jednak małe babeczki z tego przepisu, które wspaniale nadają się na pikniki, zabawy urodzinowe, sylwestrowe i inne spędy przyjaciół. Wówczas babeczki są "na gryza" lub pasują do każdej kieszeni ;)
Mogą być wykorzystywane jako dodatek ale i danie główne, zamiast ziemniaków, makaronów, ryżu.

Babka często gości na naszym stole. Nie raz nawet z sosami typowo makaronowymi - np spaghetti.

Dyniowa baba drożdżowa z pomarańczowym lukrem

Uwielbiam dynię. Dawniej, tylko pijany kompot dyniowy, wcale nie zniechęcił mnie do szukania innych możliwości. Niestety nie mam gdzie przechowywać dyni na zimę, więc niemalże non stop jemy ją na co dzień, odkrywając coraz to nowsze jej odcienie, smaki i rozwiązania.

Delikatność, struktura, lato w niej zaklęte zachęcają przecież tak bardzo, że wciąż staramy się wyczarować z niej coś zaskakującego, pysznego, prostego i taniego.

Dziś będzie to...

Baba dyniowa.

125 g roztopionej margaryny bądź oleju

2,5 szklanki mąki + do 6 łyżek

25 g świeżych drożdży

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

szklanka mleka

0,5 szklanki nasion dyni

5 łyżek pure z dyni

Drożdże skruszyć do kubka i dodać 1 łyżeczkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać rozczyn z drożdży, cukier, sól, pure z dyni oraz ciepłe mleko. Ciasto wyrobić i tłuszcz oraz pestki dyni. Wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Jeśli jest bardzo rzadkie, dodać więcej przesianej mąki. Odstawić do wyrośnięcia, na około 1 godzinę. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy i ponownie pozostawić do wyrośnięcia, na około pół godziny. Piec przez około 60 minut w temperaturze 180 stC. 

Pure z dyni: 
Kawałki dyni pokroić ze skórą na kawałki, ułożyć je na blasze i bez żadnych przypraw piec w 180 stC przez około godzinę. Ostudzić, zdjąć miąższ łyżką ze skóry i odcisnąć całość w ściereczce, pozbywając się jak najwięcej wody. Odmierzyć potrzebą ilość i dołożyć do ciasta.

Lukier pomarańczowy:
Do szklanki cukru pudru dodajemy skórkę z połowy wyparzonego pomarańcza i po łyżce soku z pomarańczy do momentu, aż powstała masa stanie się szklista, ale nie zacznie ściekać z łyżeczki. Niestety tu robię na wyczucie...

Babka jest pyszna, delikatna i wilgotna, a pomarańczowy lukier dodaje jej tylko "pieprzyku".

Polecam.
Smacznego.