Mini serniczki

Po Świętach w naszym domu nie miałyśmy pochowanych smakołyków po kontach, ani też nasza lodówka nie puchła, ale zostało parę pierniczków, kawałeczek sera twarogowego i pomarańcze, więc...

Naszła nas ochota na małe co nieco i powstały serniczki :)

300 g sera białego, twarogowego
50 g pierników
2 jajka
50 g cukru pudru
20 g roztopionej margaryny
50 g wiórków kokosowych
8 plasterków pomarańczy
cukier waniliowy
cukier brązowy

Sposób przygotowania

Twaróg zgnieść widelcem i zmiksować z cukrem pudrem, jajkami i cukrem waniliowym. Pierniki (ja miałam ze Świąt) zmielić / zblenderować i zmieszać z roztopioną Kasią i wiórkami kokosowymi.

 Kokilki wysmarować masłem, nasypać na spód każdej masę piernikowo kokosową, a następnie nałożyć do każdej masę serową, przykrywając wszystko plastrami pomarańczy, które posypujemy obficie cukrem brązowym. 

Piec w 180 stC ok 35min 

Po wystygnięciu serniczków, pozostałe plastry pomarańcza nacinamy, nabijamy na wykałaczki dekorując desery.

Inny sposób podania :)

Delikatny, wilgotny sernik

Serników jest mnóstwo. Każdy inny, każdy w wyjątkowym smaku, z cudami na kiju ;)

Nasz jest mocno wilgotny, delikatny, choć "ociekający" jednak puszysty. Waniliowy, z mocna czekolada na górze i wykończeniem z naszych skórek arbuzowych. Smak jest jak zmieszanie tradycji sernikowych, z delikatnym przysmakiem i słońcem letnich arbuzów w miodzie.

Składniki:

• 750 g twarogu tłustego, przynajmniej dwukrotnie (ja miałam wiaderko)
• 1,5 szklanki mleka
• 50 g miękkiego masła
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego, śmietankowego
• 6 jaj,
• 3/4 szklanki drobnego cukru do pieczenia 
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Twaróg zmieszać dokładnie z masłem, żółtkami, cukrem, mąką ziemniaczaną i ekstraktem, a  na końcu dodać również mleko. Osobno białka ubić na sztywną masę, delikatnie wmieszać do masy serowej.

Do tortownicy o średnicy 26 cm, dobrze uszczelnionej papierem do pieczenia wylać masę serową (jest rzadka, czym nie trzeba się denerwować). Piec około 60  minut w temperaturze 180stC. Sernik wyrośnie ponad foremkę, potem lekko opadnie, ale są wśród nas takie mistrzynie, którym nie opada - mi zawsze grrrr. Wystudzić i udekorować.

Polewa:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki
• szczypta soli

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać sól i kremówkę dokładnie i delikatnie mieszając.

Skórki arbuza opisałyśmy w osobnym wpisie, jakieś dwa "piętra" niżej. 

Polecamy

Nic prostrzego nad kisiele i budynie.

Kinga nie zna jeszcze smaku słodyczy więc się ich nie dopomina. Nie chcąc jednak zupełnie pozbawiać jej "przyjemności" postanowiłam robić jej kisiele i budynie z prawdziwego zdarzenia...Mamowe, zdrowe, bez środków konserwujących i aromatów identycznych z naturalnym :)

Składniki na Budyń - po 5 miesiącu

• 180 ml mleka modyfikowanego
• 8 gr maki ziemniaczanej
  

Sposób przyrządzenia
Mleko wymieszaj z mąką, zagotuj cały czas mieszając.
Można dodać starte jabłuszko.



Składniki na Kisiel - po 6 miesiącu

• 100 ml soku typu bobofrut
• czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzenia
W garnuszku zagotuj sok. Odlej 50 ml soku do szklanki. W szklance rozmieszaj z sokiem mąkę ziemniaczaną i dolej do garnuszka. Całość zagotuj cały czas mieszając.

Fotografii nie umieszczam bo niezbyt wyjściowe mi wyszły :)