Oczywiście Gordon rządzi i najchętniej wypróbowałybyśmy każdy Jego przepis na własnej skórze. Niestety nie każdy jest osiągalny ze względu na składniki, których nie jesteśmy w stanie użyć w naszej kuchni. Inne staramy się przerobić na nasza modłę i możliwości tak, jak ma to miejsce z naleśnikami z krabem. U nas krabem są popularne i koło kraba nie stojące surimi ;) a i serek jest jak najbardziej lokalnego pochodzenia ;)
Składniki:
- paczuszka "krabów"
- opakowanie serka mascarpone lub innego śmietankowego, lekkiego (przy nim 100 ml śmietany)
- pół pęczka szczypiorku
- pieprz cayenne
- skórka i sok z połowy cytryny
- 3 łyżki oleju - my użyłyśmy Kujawski ze smakiem - Czosnek i Bazylia
- olej do smażenia
- mąka
- mleko
- jajko
Przygotowanie:
Z mąki, mleka, jajka i 3 łyżek oleju zmieszać z sobą do konsystencji przewidzianej do ciasta naleśnikowego ;) Robię zawsze to na oko więc trudno podać mi teraz gramaturę...
W miseczce mieszamy z sobą pokrojone na mniejsze kawałki surimi, serek, posiekany szczypior - odkładając nieco do końcowego posypania dania, doprawiamy pieprzem, sokiem i skórką z cytryny i odstawiamy do połączenia się smaków. Możemy dodać tu nieco oleju stosowanego do ciasta, ale nie jest to konieczne, gdyż ten z naleśnika i tak wspaniale uzupełni smak nadzienia.
Końcowe postępowanie jest banalne...
Smażymy naleśniki, układamy na nich nadzienie, zwijamy wszystko, posypujemy szczypiorkiem i zajadamy ze smakiem.
Mimo, że nie jesteśmy zwolennikami surimi, przepis uważamy za całkiem ciekawy i trafiony a nasze nalesniki zgłaszamy do zabawy kulinarnej "Odkryj Kujawski ze smakiem", pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.
