Szynka z pasternakiem

Teraz mogę napisać, że do niedawna publikowane były moje zdjęcia i przepisy z czasopiśmie Żyjmy Dłużej. Obecnie, w kioskach jest ostatni numer gazety ze mną w środku ;) To powodowało, że już zupełnie nie miałam czasu na moje poczynania blogowe, co mam zamiar szybko zmienić.

Tymczasem nadal działam w temacie partnera bloga - Łabimex'u.

Dziś zrobiłyśmy szynkę w sosie z puree z pasternaku.

Wybrałam pasternak dlatego, że często bywa mylony z pietruszką a i z tej można zrobić cokolwiek więcej niż zupę ;)

Szynka w ziołach

Bardzo dużo gotuję. Niestety większość będzie mogła ujrzeć światło dzienne dopiero za jakiś czas. Jeśli ktoś jest ciekawy moich poczynań, zapraszam na łamy czasopism Żyjmy Dłużej i Super Linii. W oby gazetach zdradzam tajniki ziół zbieranych w naszym otoczeniu, pomagam ulokować je w naszym jadłospisie i przekonuję do otwarcia się na nowe doznania, pełne natury.

Tutaj wciąż działam dla firmy Łabimex. Staram się łączyć naturalne produkty z tymi gotowymi tak, aby dania "ze słoika" były wartościowsze, smaczne i zupełnie inne niż przygotowane w wersji pierwotnej.

Dlatego dziś polecam szynkę w sosie, która, dzięki dodatkom ziół, głównie kolendry, jest wspaniałym, pełnym smaków daniem.

Drożdżowe zawijańce z szynką

A dziś poczyniłyśmy drożdżowe zawijańce z szynką wołową, surową, dojrzewającą, suszoną Delux, którą to, jeszcze przed Świętami Bożego Narodzenia ;) kupiłyśmy w Lidlu. Niewiele jej było a wygląd zdradzał wyśmienity smak i nie wiedziałyśmy zbytnio co z taka ilością zrobić, żeby wydobyć z niej maksymalnie smak i nie zmarnować ani kawałeczka.

Szynka zatem czekała na lepszy czas i doczekała się zabawy z ciastem drożdżowym i super smakowymi olejami Kujawskimi - my użyłyśmy oleju z pomidorami, czosnkiem i bazylią - pyszne.

Składniki:

15 g margaryny Kasia

500 g mąki - może być mieszana

30 g drożdży

szklanka letniego mleka

2 jajka

pół łyżeczki cukru do drożdży

2 łyżeczki soli

łyżka soli gruboziarnistej do posypania

3 łyżki oleju smakowego z linii Kujawski ze smakiem tu Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią

pieprz

plastry cienko ciętej szynki

Wykonanie:

Z łyżki mąki, rozkruszonych drożdży, cukru, pół szklanki mleka zrobić rozczyn. Kiedy rozczyn ruszy, wlać go do pozostałych składników i wyrobić przez około 10 min elastyczne ciasto. 

Pozostawić do wyrośnięcia, przykryte folia spożywczą, w ciepłym miejscu na około godzinę. 

Gdy ciasto podwoi objętość uformować z niego okrągły placek. Pociąć go nożem na 12 części (promieniście, jak tort). Każdy kawałek cienko rozwałkować. 

Powstałe trójkąty posmarować olejem, nałożyć na nie szynkę i zwinąć niezbyt ciasno. Zawinięte rogale położyć na wysmarowaną blachę i odłożyć na pół godzinki do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać grubą sola i popieprzyć.

Piec w 180 stC przez 30 min

A tu nasze oleje.

Nie zostałyśmy poproszone o ich recenzowanie, ale stwierdziłyśmy same, że warto wspomnieć o nowościach, które niedawno Kujawski "wypuścił" na runek. Jest więcej rodzai olejów smakowych Kujawskiego, ale do naszej kuchni zawitały pokazane dwa.

Początkowo podeszłyśmy do tej nowości sceptycznie, ale szybko przekonałyśmy się, że warto je sobie zakupić ponieważ zaskakują specyficznym, bardzo aromatycznym i doskonale skomponowanym smakiem. Nie palą się podczas smażenie, o czym byłyśmy wręcz przekonane, nie gorzknieją a, jeżeli zmieniają smak podczas podgrzewania, to jedynie na lepsze.

Mają też sporo zastosowania bowiem można używać je również na "surowo" odkrywając wyjątkowe smaki całkiem normalnych i od dawna znanych potraw.

Smacznego

*** 

I w temacie zrobiłyśmy też zawijańce a'la pizza, gdzie dodałyśmy przyprawy do pizzy formy Royal Brand

Zastosowana przyprawa jest naturalna, na próżno szukać w niej glutaminianu, poprawiaczy, ulepszaczy, antyutleniaczy i tym podobnych. Ba! Nawet soli nie dosypali! Mieszanka zawiera suszone zioła i warzywa i, już po otwarciu opakowania czuć zachwycający jej aromat. i Są tam pomidory, papryka, cebula, czosnek i zioła. Wszystko pocięte, nie zmiażdżone czy w inny sposób poszatkowane, łatwe do rozpoznania i oceny wizualnej. Zastosowana do pizzy, czy innego ciasta drożdżowego w tym temacie, w zupełności wystarcza do stworzenia wspaniałego smaku.

Jak dla mnie jest zdecydowanie godna polecenia.