Ptysie z mascarpone i konfiturą z płatków koniczyny czerwonej

Dobra dieta nie powinna być jednoznaczna z ciągłymi wyrzeczeniami. Dbanie o linię zgodnie z zasadami prawidłowego odżywienia może być zdrowe i smaczne. Nie ma diety cud. Prawidłowa utrata wagi to odpowiednie jedzenie, dużo ruchu, zmiana nastawienia do życia. W utracie wagi ważne są stałe pory posiłków, jedzenie żywności jak najmniej przetworzonej, dbanie o różnorodność spożywanych pokarmów. Własnoręcznie przygotowane posiłki pomogą w procesie zdrowego zrzucania wagi, również nie wykluczając z jadłospisu deserów. Zrobione z dobrej jakości produktów, z ograniczeniem cukrów, tłuszczów i konserwantów będą zdrowym posiłkiem. Dodanie do proponowanych deserów ziół nie tylko wzbogaci je smakowo. Również wpłynie na dobrą pracę całego organizmu, jego wzmocnienie, oczyszczenie.

Dlatego dziś polecam koniczynę czerwoną.

Izoflawony koniczyny czerwonej działają oczyszczająco na organizm. Ponadto roślina zawiera dużo estrogenów, ważnych szczególnie dla kobiet w okresie menopauzy. Jest niezastąpiona w chorobach górnych dróg oddechowych. 

Potrzebne produkty:

• 50 g masła, 
• 150 g mąki, 
• 4 jajka, 
• ½ łyżeczki soli, 
• 250 ml wody, 
• 250 g serka mascarpone, 
• 100 ml śmietany kremówki 30%, 
• łyżeczka ekstraktu z wanilii, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• 700 g płatków koniczyny czerwonej, 
• 400 g cukru, 
• 500 ml wody, 
• 2 pomarańcze

Przygotowanie:

W rondelku z grubym dnem gotujemy wodę z masłem. Na wrzącą mieszankę wsypujemy mąkę Energicznie mieszamy aż ciasto zrobi się szkliste i będzie odchodziło od ścianek. Pozostawiamy do ostygnięcia.  Ostudzone ciasto miksujemy z jajkami. Gdy osiągnie gładkość przekładamy do worka cukierniczego. Wyciskamy okrągłe porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 25 min w 200 st C. 

Serek mieszamy z kremówką i ekstraktem z wanilii. Dodajemy cukier puder.

Zagotowujemy wodę z cukrem. Pomarańcze dokładnie myjemy. Ścieramy z nich skórkę i wyciskamy sok. Główki koniczyny oczyszczamy np. z ewentualnych listków, dzielimy na pojedyncze płatki. Kwiaty zalewamy syropem, dodajemy sok i skórkę z pomarańczy. Odstawiamy na ok 12 godz. Po tym czasie wszystko smażymy ok 2 godz, w razie potrzeby dolewając nieco wody.

Ptysie rozcinamy, nakładamy do nich ok łyżkę serka, na to łyżeczkę konfitur.