sobota, 29 grudnia 2012

Alternatywa dla karpia - łosoś w orzechowej panierce.


Przepyszna paniera, delikatny smak łososia, garść ziół i prostota, to najlepsze danie na świecie, również na święta, gdy nie lubimy karpia ;)
Ten przepis obejrzałam w nowym programie, w którym Gordon Ramsay uczy gotować, zdradza tajniki dań i  ponoć ma podać całe 100 inspirujących przepisów. Niestety nie notowałam wszystkiego, więc modyfikacja jest jak najbardziej prawdopodobna, ale wyszło pysznie.


Kindze podałam wersję próbną z ziemniakami :)

Składniki:

  • garść orzechów laskowych
  • sól
  • płatki chilli
  • pęczek kolendry
  • 2 jajka
  • łyżka sosu rybnego

Przygotowanie:
Filet obtaczam w jajku roztrzepanym z sosem rybnym.
Rozdrabniam orzechy, chilli i kolendrę, które dokładnie mieszam.
Filet obtaczam w jajku, następnie w mieszance orzechowej i smażę na patelni, delikatnie przewracając płaty, gdy zacznie unosić się w kuchni smakowity zapach prażonych orzechów :)
Ewentualnie dosalam, najlepiej grubo mieloną sola i podaje z...najlepiej z ryżem i brokułami, jak proponuje Szef G.R ,ale w sumie ze wszystkim smakuje wspaniale.



Polecamy

piątek, 21 grudnia 2012

Makaron opływający smakami


Nie ukrywam, że przed świętami więcej czasu spędzam w świecie rękodzieła i więcej prac przedstawiam na blogu Sercem Szyte.
Jemy wciąż ale albo nie mam czasu na wkładanie przepisów i zdjęć "W garnku" albo, jemy coś na prędce, mało wyjściowo i w ogóle nie do ludzi ;)

Muszę jednak nadrobić zaległości i powoli podzielić się przepisami, które rozgryzamy, dopracowujemy i polecamy dalej.
Dziś jest to makaron z kaparami, anchois, oliwkami i papryczkami chilli, których wyjątkowo bałam się, ze względu na Kingę...Dziecięciu jednak danie posmakowało, więc ...

Składniki:

  • puszka anchois w oleju roślinnym
  • 2 ząbki czosnku
  • jedna, średniej wielkości, papryczka chilli
  • cebula
  • 8 pomidorów koktajlowych
  • pół słoiczka czarnych oliwek
  • kilka kaparów
  • makaron typu spaghetti  
  • świeża bazylia
  • pieprz 

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy olej z puszki anchois, na którym podsmażamy pokrojone wcześniej ząbki czosnku, cebulę, papryczkę i ryby.
Następnie dodajemy pokrojone na pół pomidory, posiekane w paski oliwki i rozdrobnione nieco kapary. Wszystko dokładnie mieszamy.
W garnku gotujemy makaron al dente, który wrzucamy do powstałego sosu.
Wszystko mieszamy, pieprzymy do smaku, gdy nasze podniebienie tego wymaga :), posypujemy pokrojoną bazylią i zajadamy :)



Danie zrobiłyśmy wg wskazówek Gordona Ramsaya, z Kursu gotowania z Gordonem Ramsayem :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...