Makaron conchiglioni w sosie pomidorowym z mięsem.

To już kolejny przepis z użyciem makaronu conchiglioni. Tym razem, zamiast zwykłego Spaghetti Bolognese, powstała wersja Conchiglioni Bolognese ;)

Przepis o tyle nam się spodobał, ze makaron jest tu wyjątkowo nasączony smakami dania, bowiem gotowany jest bezpośrednio w sosie.

Potrzebujemy:

• 250 g mięsa mielonego
• dużą cebulę
• 5 pomidorów suszonych w oleju
• 300 g szpinaku
• szklankę groszku z puszki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• olej do podsmażenia
• 2 szklanki bulionu, ewentualnie wody
• sól, pieprz, paprykę suszoną
• ok 20 makaronów typu conchiglioni

Na rozgrzanej patelni podsmażamy posiekaną cebulę. Nieco solimy ją, żeby szybko się zeszkliła, ale nie spaliła.

Następnie dodajemy mięso mielone, które podsmażamy, z cebulą. 

Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy. Mieszamy do połączenia smaków. 

Następnie wrzucamy szpinak, może być w dużych kawałkach czy nawet w całości, groszek oraz przyprawy.

Łączymy z bulionem do powstania dosyć rzadkiego sosu - nie musimy go gotować.

W szerokim naczyniu o niskich brzegach. Nie raz jest to płytki garnek, innym razem wysoka patelnia - co kto ma, układamy surowy makaron conchiglioni, do góry otworem. Wlewamy na niego sos. Ewentualnie nakrywamy warstwą sera.

Danie stawiamy na małym ogniu i gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości makaronu i zagotowania sosu.