Zupa cebulowa

Jakiś czas temu jadłam bardzo dobrą zupę cebulową. Robiłyśmy ją, z Kingą, na warsztatach kuchni francuskiej. Podawana była z grzankami i foie gras. Nasza wątróbki nie posiada, ale grzanka jest przednia, okraszona serem kozim.

Obiad w 15 minut

Co na obiad w 15 minut?

Makaron z sosem pomidorowym, czosnkiem i świeżymi ziołami!

Garść makaronu typu spaghetti

5 suszonych pomidorów

4 świeże, średniej wielkości pomidory

2 ząbki czosnku

kilka gałązek ziół 

(ja miałam majeranek, bazylię, tymianek cytrynowy i zwykły, natkę pietruszki i gałązkę małą rozmarynu)

Pieprz i sól do smaku

Ser żółty do posypania -ok 2 łyżek i do sosu.

Makaron gotuję al dente .

Na patelni krótko podsmażam posiekany czosnek. Do niego dodaję pokrojone pomidory świeże,które duszę aż rozpadną się - około 5 minut. Następnie siekam zioła, kroję pomidory suszone, ścieram ser i odejmując ok 2 łyżeczek do posypania, wszystko wrzucam do sosu.

Mieszam kilkakrotnie do połączenia smaków, po czym wrzucam na patelnię wcześniej ugotowany makaron.

Danie nakładam na talerz, posypuję pozostałym serem i ubierając gałązką ziela, pałaszuję aż uszy się trzęsą ;)

Gdy mamy więcej czasu...

Bierzemy dynię

Kilka pomidorów

Cebulę, najlepiej kolorową

Olej najlepszej jakości

Sól ziołową 

Wszystko polewamy olejem, nacieramy solą ziołową i zapiekamy ok 50 minut w 180stC. Jeśli dynia będzie odpowiednio cienka, czy pokrojona drobniej czas ten skróci się relatywnie.

Ja postawiłam na dynię w dużych płatach, z których, po upieczeniu wykrawałam kulkownicą zgrabne kuleczki ;)

Pieczone warzywa stały się tym samym kwintesencją późno letniego smaku...

Niby nic a znaczy wiele...

Smacznego