Kostka alpejska

Przed chwila rozpoczęła się astronomiczna wiosna. Patrząc na płatki śniegu, padające za oknem już chyba z drugi dzień, nie przyszło nam do głowy nic, prócz uczczenia tego prawdziwie...zimowym ciastem :)

Ciasto biszkoptowe na dużą blachę:

• 3 duże jajka
• 2 czubate łyżki mąki
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• pól szklanki cukru
• półtora łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki ciemnego kakao

Krem kajmakowo-bezowy:

• 180 gram masła
• puszka masy kajmakowej
• około 300 gram pokruszonych bez

Masa śmietanowa:

• 500 ml kremówki
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób wykonania:

Biszkopt: 

Białka ubić na sztywno, dodając w trakcie końcowego ubijania cukier a następnie i żółtka, wbijając po jednym. 

Do puszystej masy wsypać przesiane mąki, proszek i kakao i delikatnie zamieszać łyżką. Wylać do blachy o wym. 25x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stC i piec ok.20-25 minut.

Krem kajmakowo-bezowy: 

Miękkie masło utrzeć na puch. Do niego dodawać po łyżce masy kajmakowej i miksować. 

Na koniec dodać pokruszone bezy wymieszać.

Masa śmietanowa: 

Śmietanę ubić na sztywno, wlewając na koniec, wcześniej rozpuszczoną w gorącej wodzie i ostudzoną żelatynę.


Na ciasto wyłożyć krem kajmakowy, potem bitą śmietanę i wszystko sypać tartą, gorzką czekoladą.

Ciasto jest przepyszne.
Polecamy