Kołacz drożdżowy z orzechową kroszonką

Myśląc o cieście drożdżowym bez żadnych owoców, zawsze mam w głowie suche bochen nadający się w sam raz do posmarowania masłem i posypania cukrem czy cynamonem.

Do tego jednak podeszłyśmy z Kingą z pełną radością, mając na uwadze, że kruszonka na tym kołaczu obrodziła w orzechy włoskie, które zdradzać mogły bardzo dobre wyjście :)

Nie zdziwiłyśmy się...było pyszne choć...zniknęło w zastraszającym tempie ;)

Rozczyn:
• 30 g świeżych drożdży
• 10 g cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1 łyżka mąki
Ciasto:
• 3 żółtka jaj + 1 białko
• 75 g cukru
• 400 g mąki
• około 1/3 - 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 100 g stopionego masła

Wykonanie

• Do kubka wkruszyć drożdże i dodać do nich cukier, mąkę i mleko, w ilościach przedstawionych u góry, po czym dokładnie wszystko wymieszać i poczekać aż drożdże ruszą, zwiększając swą objętość.
• W misce utrzeć żółtka z cukrem, a gdy te staną się puszyste przesiać do nich mąkę i dodać pozostałe składniki, wszystko dokładnie wyrabiając do powstania elastycznego ciasta.
• Odstawić je do wyrośnięcia na około godzinę, do podwojenia objętości.
• Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy, posmarować białekiem, posypać kruszonką i...

1. Pozostawić do wyrośnięcia na około pół godziny, lub
2. Wstawić ciasto od razu do piekarnika i piec je około 20 minut przy otwartych drzwiczkach, a następnie zamknąć piekarnik  i piec odpowiednio 40 minut w 180 stC

Kruszonka

Do miski wsypać równe części mąki i cukru i, połączyć je w roztopioną margaryną czy masłem oraz z około 50 g potłuczonych orzechów włoskich.

Pyszne!